糯米豆包的做法

糯米豆包是一种传统的中式小吃，口感Q弹丝滑，味道甜香可口。下面是一份简单易学的糯米豆包做法：

所需材料：

糯米粉、糯米、红豆、白糖、芝麻、植物油。

具体步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。

2. 红豆用清水洗净，加适量清水放入压力锅中煮30分钟，加入白糖搅拌均匀，继续煮5分钟至糖溶解，然后压成红豆酱。

3. 将糯米粉和沥干水的糯米混合在一起，和成面团，揉搓匀后分成大小均匀的小球备用。

4. 取一个小球，用手掌压扁成一个小饼，将适量的红豆酱放在小饼中间，然后将四周的面皮捏起来，慢慢往上推，直到包住红豆馅，最后在顶部捏出一个小口子通风。

5. 将包好的糯米豆包沾上芝麻，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，糯米豆包就可以出锅了。

6. 热腾腾的糯米豆包可以直接食用，也可用来搭配其他食物一起食用。

小提示：

1. 制作糯米豆包时，为了保证馅料和糯米粉的比例适中，可以根据自己的口味调整馅料的多少。

2. 包好的糯米豆包要均匀地沾上芝麻，烘焙出来的芝麻会更加香脆。

3. 糯米豆包可以根据自己的喜好做出各种口味，如加入芝士、猪肉、咸蛋黄等。

糯米豆包的原料：

糯米面一斤、黄豆粉半斤、桂花豆沙馅一袋。　糯米豆包的辅料：　白糖、果料。　糯米豆包的制作方法：　一、把糯米面放容器中，用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热，用少许花生油把锅里涂一下，倒入黄豆面微火慢慢炒，当黄豆面颜色变深，并且炒出香味即为炒熟，将黄豆面盛入大盘，平摊开，散热。

二、把面团揉成一条后揪成一个个面剂，用手按成圆饼，包入豆沙馅，上屉蒸10分钟。

三、把刚蒸好的豆包趁热放黄豆炒面里滚一周，使黏豆包表面粘上熟豆面，在盘底铺一层熟豆面，然后把粘好豆面的黏豆包码入盘中，撒上一些白糖和果料，外形美观、口感糯软香甜的糯米面黏豆包就做好了。

6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。

7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。

8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟即可。

1. 红豆浸泡一夜。

2. 黑米糯米洗净，浸泡4小时。

3. 红豆，黑米，糯米，放适量水，按煮饭键。

4. 适量红枣，葡萄干切小丁。

5. 煮出的红豆饭，放适量红糖搅拌。

6. 继续放红枣葡萄干丁搅拌。

7. 放一大勺面粉，一大勺粘米粉搅拌。（增加稳定性）

8. 饺子皮，用擀面杖擀大擀薄。

9. 搅匀的红豆饭揉成适量圆形。

10. 包入饺子皮内，用虎口捏出烧卖的外形。

11. 水开放入蒸锅里。

12. 蒸10分钟即可。