蒜苗猪肝家常做法

食材：猪肝1斤，蒜苗5根，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，淀粉2汤匙，料酒2汤匙，老抽少许

第一步：将买回来的猪肝，先用清水清洗一遍，然后控干水分，再用切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到水盆里面，用清水抓洗2遍，将猪肝里面的血水抓洗干净，再捞起，放到漏勺里面控干水分，然后转移到大盆里面，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后顺时针搅拌均匀，再淋上1小勺食油，抓匀备用。

第二步：在腌制猪肝的过程中，将蒜苗清洗干净，然后拍扁蒜头，再斜刀切成小段，接着把生姜切片，大蒜切片，装在盘子里面，再放上2汤匙豆豉备用。再准备一个碗，放入1茶匙食盐，放入1茶匙老抽，放入1汤匙淀粉，再放入半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀，做成碗汁备用。

第三步：起锅加入比平时炒菜多一点的油，将油温烧至7成热左右，将猪肝放入锅中，用锅铲快速的滑散，等猪肝定型5-6成熟时，马上盛出来装盘备用。锅内留底油，再把姜蒜片和豆豉放入锅中，小火炒香，再放入蒜苗，转大火爆炒30秒，炒至蒜苗转色。

蒜苗猪肝是一道江浙地区的地方菜品，肝质鲜嫩、口感柔滑，蒜苗的香气和猪肝的味道融合十分美味。以下是蒜苗猪肝的家常做法：

所需食材：

1. 猪肝：250g

2. 蒜苗：100g

3. 青椒：1个

4. 姜末：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 淀粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 精盐：适量

11. 油：适量

做法：

1. 猪肝清洗干净，切成薄片，加入盐、料酒和少量淀粉腌制半小时。

2. 蒜苗洗净，切成段。青椒洗净剁成丁。

3. 姜末加入腌制好的猪肝中，搅拌均匀。

4. 在锅中加适量的油，待油热后，加入腌制好的猪肝，煸炒至变色后，捞出备用。

5. 把锅中的油倒掉留少量，加入蒜苗、青椒翻炒，加盐、生抽、料酒和少量的水。

6. 待汤汁煮开后，用淀粉勾芡，然后加入煸炒好的猪肝继续翻炒，调入适量的鸡精和精盐。

7. 待汤汁收干后，即可盛出热食。

注意事项：

1. 猪肝不宜腌制时间太长，否则猪肝会变得老硬。

2. 如果觉得蒜苗的味道不够重，可以加入适量的蒜头提高味道。

3. 蒜苗和青椒都加盐了，所以调味的时候要少加盐，以免造成口感过咸。

是非常简单的。
首先，将新鲜的猪肝洗净，并将其切成均匀的薄片。
然后，将一些蒜苗切成小段备用。
接下来，在平底锅中倒入适量的油，加热后将猪肝片进行快速煎炸，至变色后取出备用。
最后，在锅中加入蒜苗段进行翻炒，炒至软烂后加入猪肝片，翻炒数分钟后加入盐巴和味精进行调味即可。
因为猪肝富含蛋白质和铁元素，是一种非常营养的食品，蒜苗也有很好的保健和营养作用。
而这种做法简单易学，适合家庭制作。
如果你想让这道菜更加美味，也可以尝试加入一些其它的调料，例如生姜、豆瓣酱等等。

是非常简单易学的。
首先，把猪肝洗净，切成均匀的薄片，用盐、料酒和淀粉拌匀腌制20分钟。
然后，将蒜苗切成段，姜切片备用。
热锅冷油后下蒜苗和姜片翻炒，待蒜香四溢，放入腌制好的猪肝片煸炒至变色，加入适量的盐和生抽调味即可。
由于猪肝富含蛋白质和维生素B12，能够补血益肝，与蒜苗的清香相互搭配，更能增添食欲和营养。

蒜苗猪肝的家常做法是非常简单的。
简单易学。
一般来说，只需要准备好猪肝、蒜苗、生姜等材料，切好后煸炒即可，烹饪时间不需要太久。
猪肝和蒜苗的搭配，不仅口感好，营养丰富，而且可以促进血液循环。
为了让蒜苗猪肝更加美味可口，可以在煸炒的过程中加入一些调味料，例如盐、胡椒粉、酱油等。
此外，也可以加入一些葱花或者辣椒增加口感。
在做菜的过程中，注意不要过度烹调以保持食材的营养价值。

炒蒜苗猪肝是一道常见而美味的家常菜，做法如下:明确结论：蒜苗猪肝是一道美味可口的家常菜
解释原因：蒜苗具有清香味道，猪肝中富含丰富的营养成分，炒制起来口感鲜美，酥香味道浓郁。
内容延伸：烹制过程中，首先要将蒜苗洗净切断备用，猪肝也要处理干净切成薄片备用。
然后，在锅中热油，加入蒜苗煸香，接着加入猪肝片快速翻炒，最后加入盐和味精翻炒均匀即可出锅食用。
注意事项：
1. 炒的时间不能过长，以免猪肝变老。
2. 红糟蒸猪肝是另一种常见的做法，口感也非常好。

蒜苗猪肝的家常做法是先将猪肝洗净后切成薄片，葱姜蒜洗净并切碎备用。
接着，将蒜苗洗净切成小段备用。
然后，在热锅中倒入少许油，将葱姜蒜煸香后加入猪肝片煸炒至变色。
最后，加入蒜苗翻炒均匀即可。
原因是这种烹饪方法简单易学，食材易得，且营养丰富，经常食用可起到滋补身体的作用。
此外，还有其他的家常做法例如红烧、煮汤等，可以根据个人口味和喜好进行选择。

猪肝营养成分丰富，明目补血，常作为婴幼儿辅食添加

对于缺铁性贫血的孩子来说是非常好的食补哦

用料

猪肝 250克

盐 5克

料酒 10g

姜 15g

蒜 15g

生粉 8g

生抽 10g

蚝油 10g

糖 2克

胡椒 1克

油 60克

花椒 3g

郫县豆瓣酱 15g

野山椒 5个

喜辣