鱿鱼汤陕西关中做法

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食材清单

排骨 500g 、鱿鱼 500g 、姜一块、小葱 4-5根、料酒 3-4勺

烹饪步骤

1/5

姜切块，鱿鱼干切块。在此同时，排骨泡半个小时左右，并且一块块在水流下冲洗，把血冲净。到时候撇去的浮末会很少。

2/5

冷水下排骨，加姜。大火煮开，撇去浮末。转小火。放葱料酒。

3/5

葱放下去没多久就可以放入鱿鱼干。

4/5

转小火，煲1-2小时。

最后一步

不用味精，一点盐，一般来说鱿鱼干本身也有点咸度。

3小时前

共回答了500个问题评论

1/10 鱿鱼须洗干净备用

2/10 酸菜切丝

3/10 辣椒，辣椒干，花甲葱段，蒜蓉备料

4/10 鱿鱼须过水，水滾关火，在滚水中泡一下

5/10 切开鱿鱼须

6/10 热油锅爆香蒜蓉，花椒，干辣椒加水煮滚

7/10 放酸菜入锅煮一下，把酸味煮出来

8/10 然后加鱿鱼须入锅煮

9/10 滚起来，给鸡精，葱段，关火出锅

1小时前

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