猪肉焯水后嘌呤减少吗

路人甲乙丙 1个月前已收到4个回答举报

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减少。猪肉焯水后嘌呤含量会有所降低，且嘌呤易溶于水，肉汤里的嘌呤含量会非常高。特别五花肉里肥肉较多，嘌呤含量高，无论是否焯水含量都不低。

8小时前

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肉焯水嘌呤虽然会有所降低，但还是比较高。

肉是肉类总称，包括猪肉、羊肉等，主要含有蛋白质、脂肪、钙、锌等营养成分，可以补充身体所需营养，提高机体免疫力

6小时前

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可以减少，但是减少的分量不多。

根据科学实验得出的结论：将猪肉，牛肉，鸡肉等样品进行水煮，并且在不同的时间段捞出以后进行嘌呤检测。

得出结论：在经过三分钟左右水煮的肉类，嘌呤的含量降低比较明显，大约降低了30%左右。

也就是说，如果进行适当时间的焯水，的确可以让肉类中的嘌呤含量减少，但是减少的量并不是很多。这里大家要注意的是，焯水的时间一定要把握好，对于一些腥味重味并不是很大的肉类来说，焯水三分钟，就可以一定程度降低嘌呤的含量。

3小时前

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不会。猪肉能够产生嘌呤是因为猪肉长时间在水中熬制，导致汤里面嘌呤比较高，汤熬得越久，里面含有的嘌呤越多，如果是单纯地吃肉是不会引起身体里嘌呤过高的。

21小时前

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