安化砖茶是熟茶还是生茶

熟茶。

安化黑茶是熟茶，安化黑茶为黑茶的一个种类，主产于湖南安化，安化黑茶包括茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、天尖、贡尖、生尖等品种，其茶的制作工艺为杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等，因此是经过发酵制成，且具备后期陈化的自然发酵，因此属于熟茶范畴。

安化黑茶有哪些品种

“三尖”、“三砖”、“花卷茶”是安化黑茶中的代表茶。

“三尖茶”（天尖、贡尖、生尖）是湖南黑茶中的极品，又名“湘尖茶”，其中天尖最嫩，干茶乌润，汤色橙黄，松烟香气。

“三砖”指花砖、黑砖、茯砖。“花卷茶”为现在的“百两茶”、“千两茶”。

安化黑茶是把茶叶拆摘后经过杀青，加菌种，紧压之后在经过渥堆发酵的茶叶，所谓的生茶和熟茶指的是普洱茶的种类，生茶是没有经过发酵，直接进行压制的茶，而熟茶是经过发酵后在进行压制的茶，也只有普洱茶才分生茶和熟茶，别的的茶叶不区分生茶和熟茶。

安化黑茶是熟茶，包括茯砖茶、花砖茶、黑砖茶等。砖茶生熟都有，不过熟茶会比较多，至于怎么辨别，则是颜色发绿，入口有清涩感为生茶。颜色为棕色，入口绵，有酵味为熟茶。生熟之说是普洱茶里面的叫法。制作过程中熟普属于全发酵茶，生普是不发酵茶。

安化砖茶不分熟茶或生茶。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶,黑茶没有生熟之分，新的黑茶可以等同于普洱的生茶，当然，制作工艺有区别。

安化砖茶是发酵茶，属于熟茶。

安化砖茶在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块 茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。