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主料2人份
尖椒5个
蒜10克
辅料
食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 盐1克 鸡精1克
步骤1
将尖椒清洗干净后去蒂
步骤2
用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀
步骤3
用手将整根辣椒籽拉出来即可
步骤4
将辣椒切成两段、蒜切片备用
步骤5
锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制
步骤6
一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用
步骤7
锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味
步骤8
将尖椒再次放入锅中煸炒
步骤9
开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅
12小时前
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