玉米淀粉可以炸东西吗

半生毁于爱 1个月前已收到4个回答举报

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玉米淀粉可以炸东西，因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。因为淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的，所以不同品种淀粉的作用是相同的，区别更多的在于色泽和口感。.玉米淀粉. 玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。. 玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。

6小时前

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炸东西可以用玉米淀粉。

玉米淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉，特点是粘性足，质地细腻，但吸水性差。可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透，非常好看。同时，还可以用来腌肉，能够很好地保持肉中的水分，使肉制品的口感更嫩滑爽口。

4小时前

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玉米淀粉可以炸东西，因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。玉米淀粉又叫粟粉，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

1小时前

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可以炸东西的。玉米淀粉虽然没有土豆淀粉的粘稠度好，但与土豆淀粉具有同样的功效，炸食品需要挂糊时，完全可以替代土豆淀粉。

23小时前

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