干海蜇头怎么处理

终究甾演戏 3个月前 已收到1个回答 举报

飛舞般舞蹈 2星

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1.

不管是海蜇头还是海蜇皮,都要用清水反复冲洗,特别是那些用盐简单腌制过的海蜇,要用清水浸泡,根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间(最多半天时间)。

2.

浸泡或清洗干净后切成丝或是片(不能太细或太小),再用70-80度的热水烫洗两次,这是为了去除它本身的腥味,也是给它进行加热。 水温不能太高,次数也不可太多,否则海蜇就被烫化了。

21小时前

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