手相系 2星
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主料:
猪肉500g
藕1个
辅料:
调和油400ml
食盐少量
姜适量
葱白适量
酱油适量
做法:
步骤1.让丸子成型。将买来的肉剁成肉泥。在剁肉的过程中,适量倒入点酱油。剁细后放到一边。然后剁一点藕丁,姜末,和葱白。倒在已经剁好的肉里,加入一点胡椒粉去腥。再剁一下。然后搅匀
步骤2.然后用手捏成一个一个的丸子状。放在一旁
步骤3.和面糊。将面粉,淀粉以3:1的比例加入。倒入两滴花生油,打入一个鸡蛋。倒入适量清水,和一下。到筷子可以挂糊的地步
步骤4.倒入花生油。油要多一点。反正用后还可以再次收利用啊
步骤5.等油到七八分热的时候,将丸子挂面糊,下锅。大约炸5分钟左右,等丸子飘起来,稍微炸一会就可以了
步骤6.炸制金黄色。出锅即可
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