烤羊腰的做法 烤羊腰怎么做

主料

羊腰2个

辅料

孜然粉10g

辣椒粉8g

白芝麻5g

料酒6g

盐适量

葱适量

姜2片

详细步骤：

第一步： 准备两个羊腰

第二步： 将羊腰洗净

第三步： 将羊腰切成两半

第四步： 然后再清洗一遍

第五步： 将洗净的羊腰切成条状

第六步： 准备好调料

第七步： 将羊腰放入碗中加入料酒

第八步： 加点盐

第九步： 加点葱姜

第十步： 将所有食材和调料混合均匀腌制半个小时

第十一步： 将腌好的羊腰串起来

第十二步： 在烤盘上铺上锡纸然后放上猪腰

第十三步： 撒上孜然粉和辣椒粉

第十四步： 将烤箱预热后将烤盘放到中层

第十五步： 烤制二十分钟

第十六步： 烤制十分钟左右的时候将羊腰从烤箱中取出，然后翻个面撒上孜然粉和辣椒粉

第十七步： 再放到烤箱里面烤制十分钟

主料：羊腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

3.入一密实盒放冰箱一至两夜。

4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。

7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。

8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。

步骤 1

先去除中心的骚筋，洗净，用盐白酒腌二十分钟。

步骤 2

再洗净，沥干水分，加入适量盐，料酒，孜然，辣椒面，温柔按摩。十分钟即可。

步骤 3

烤箱预热，一百九十度，锡纸刷油放入。十分钟后翻面刷油，这会儿可按口味加料。

步骤 4

十五分钟既成！

把羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。

第三步：去包膜

将羊腰子上面的一层薄薄的膜，去掉。延边缘处撕下。

第四步：切开去骚筋

将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后，可以看到中间的骚荕，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。

第五步：去腥

用料酒或白酒反复搓揉，腌制10分钟，这样羊腰的臊味就差不多被去除了。

第六步：开始烧烤

用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

1、主料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

2、辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

3、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

4、洋葱洗净切丝待用。

5、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

6、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

8、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

烤羊腰子的做法步骤 1羊腰子洗净，放入空气炸锅内，180度烤15分钟左右。