乐涐旳命 1星
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首先,将干海参放在无水无油的器皿里,加入纯净水。再将其放入冰箱冷藏室浸泡1~2天,期间每8小时换一次水。其次,要减去海参的沙嘴,再横向剪断它的内筋。然后将它放入锅中,加盖小火将海参煮至软糯。这时不要立即捞出海参,要等水自然凉透。最后将煮好的海参再次放入冷藏室,用纯净水浸泡2~3天,这段时间也是每8小时换水一次。
泡发好的干海参,如果一次吃不完,可以将它泡在冰块里,放进冰箱冷冻。等下次食用时,提前取出化冻就行了。
21小时前
洧点杺动 5星
共回答了57个问题 评论
1、先用冷水把干海参浸泡1天,用刀剖开肚子,取出内脏洗净
2、然后放入暖水瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,发10小时左右。在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参,泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水,也不能同油接触,发好后最好马上食用,以防变质。
3、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。
4、然后破肚去筋去沙嘴洗净。
5、放在无沾油锅煮开后再用文火著1个小时。
6、煮后去沙嘴、牙:水煮后,去除海参沙嘴及环形牙,不要断筋或去筋。
7、 加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用。
19小时前
回答问题
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