安萱冷 4星
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因为没有冷冻。
蛋糕的屑屑,就是造成铺上鲜奶油会不平整的原因,糕点师傅的做法,就是先将蛋糕冷冻约10至15分钟,让蛋糕的表面有一层薄薄的结霜,让蛋糕变得相对平整,这样要抹上奶油就容易许多了,也要记得抹刀上若沾上的蛋糕屑要先处理掉,再挖新的奶油。
1小时前
回答问题
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