北岛的诗 2星
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发酵完的面在后面的操作当中,可能会出现粘手的情况,那么,如何防止出现这个情况呢?
方法/步骤
1、要防止把面发得太软,发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了,就会出现这个情况。
2、在进行下一步的操作的时候,可以在面上再撒一点面粉,同时在手上也在用一点面粉就可以了。
3、在操作的过程当中,可以不断地少量地进行第二步的操作,可以有效防止粘手的出现。
4、不过要注意面粉不要撒得过多,不然的话,其后的面出笼后效果就不会好了。
5、也可以在面团上少放一点食用油,这样也可以有效防止粘手的情况出现。
总结:在生活当中,这个操作的经验是比较重要的,面放多少,水放多少,只有不断总结方可。
14小时前
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