椒盐芸沙馅料的做法

用料

瓜子仁  5克  樱桃果脯3克

核桃仁5克   熟面粉  25克

冰肉10克   盐3.5克

白糖50克   白芝麻  5克

糖冬瓜  7克  糕粉8克

麦芽糖8克   芝麻油10克

酱豆腐1/4块  花椒面1克

味精1克  水5克

做法

1/14 用料

2/14 将干果仁和果脯切碎丁，

3/14 到在一起，混合均匀

4/14 加入冰肉和酱豆腐，混合均匀

5/14 加入白糖

6/14 加入味精

7/14 加入盐

8/14 加入花椒面

9/14 加入，糕粉和熟面粉，混合均匀

10/14 加入麦芽糖

11/14 抓匀

12/14 倒入水，抓匀

13/14 少量多次加入芝麻油

14/14 抓匀成干湿适宜，能捏成团

步骤1

把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水

步骤2

开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份

步骤3

用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中

步骤4

中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动

步骤5

当豆沙变的稍粘稠时加入白糖

步骤6

炒至豆沙变的很粘稠时即可

1、油皮材料：2杯，猪油1/2杯，水1/2杯，油酥材料：1又1/2，猪油1/2杯，馅料：1杯，糖粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒盐1大匙，猪油3/4杯。

2、将内馅材料揉成糰状，分为20等份，揉成圆球状。

3、同样将油皮、油酥各自揉成糰状，各分为20等份。

4、每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，捲起放平，再桿一次，成长条状，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。

5、包入一个蛋黄豆沙馅，收口向下稍压成扁平状，即可放入烤盘，以摄氏150度烤约20分钟即可。