吹糖人的熬糖配方

莫名夨落 1个月前已收到2个回答举报

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糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。

最后用竹签跳下，冷却后成型。画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。

糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。

因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成味的糖人摊，制作过程很时精彩。

待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

7小时前

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吹糖人的熬糖配方如下：准备材料：红糖165克、水300克制作步骤： 1、准备用料，称好红糖 2、红糖放入锅中加水 3、熬制会儿，待红糖融化敲碎 4、红糖全部融化后开小火，最小火，一边搅拌一边熬制 5、熬好出锅，放入保鲜盒，冷却（热的时候不太粘稠，水水的，冷却后在放入冰箱冷藏，就会变粘稠了）

5小时前

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