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用料：面粉300克，牛奶180克，白糖30克，可可粉适量，酵母3克。
做法：
1.准备面团所需要的材料，全部放在厨师机中，启动和面程序。
2.将面团和至表面光滑时停掉机器，把面团滚圆后放在温暖的地方发酵，这是发好的面团，体积变大，用手在面团上戳洞，面团不会有变化这说明发酵刚刚好，如果戳洞后迅速坍陷，说明面团发过头了。
3.取10克可可粉，加小量清水和成可可酱备用。将面团分成小剂子，分别用来做蘑菇盖和蘑菇柄。
4.将稍小的面团搓成长条，当做菇柄，将稍大的面团滚圆，做成蘑菇盖。
5.均匀涂上之前备好的可可酱。放在笼格上面进行二次发酵。笼格上刷一层薄油防粘。
6.约30分钟后，馒头二发完成，启动蒸箱，定时15分钟，臻米蒸箱30秒出蒸汽，很方便，如果用蒸锅，水开后计时就可以了。
19小时前
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