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主料：香芋300g，A酥皮材料份量，高筋面粉300g，玉米油100g，水100g，白糖20g，B油皮材料
份量，低筋面粉320g，玉米油120g
辅料：牛奶100g，盐巴1.5g，白糖30g，香油适量，低筋面粉10g，奶粉10g，鸡蛋1个
步骤
1、香芋去皮蒸熟
2、加白糖捣成泥
3、加鸡蛋，低粉，盐巴，奶粉牛奶搅拌
4、加香油
5、倒入锅中，中小火慢慢翻炒至水份收干
6、起锅放凉
7、酥皮的材料一起倒入盆里搅拌
8、揉搓成团放置一旁醒发40分钟
9、油皮材料也一起放入盆里搅拌
10、揉搓成团也放置一旁醒发40分钟
11、油皮酥皮各分3个剂子
12、将一份油皮包入酥皮中，收口
13、擀成3mm的面皮，切成长方形
14、涂抹上香芋，周围留边
15、取另一面盖上，边缘捏紧
16、在表面划上3刀，刷上一层蛋液，烤箱180度预热5分钟
17、送入烤箱200度烤制18分钟，酥脆的香芋派取出装盘开吃
11小时前
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