赞 其实硪狠坏 2星
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用料
蛋糕体；
鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 40克
糖 45克
低筋面粉 50克
咸奶油
黄油 50克
常温淡奶油 150克
糖粉 15克
海盐 1.5克
杏仁片 适量
做法步骤
1、1，准备所有食材
2、2，玉米油纯牛奶
3、3，搅拌至乳化
4、4，过筛入低筋面粉
5、5，搅拌均匀
6、6，加入蛋黄
7、7，搅拌均匀
8、8，厨师机桶里装入蛋白
9、9，分3次加入糖粉
10、10，用柏翠Q7静音厨师机开11档打发
11、11，打发至蛋白霜提起有大弯钩
12、12，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
13、13，翻拌均匀，
14、14，再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中
15、15，翻拌均匀，
16、16，倒入6寸模具中
17、17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟
18、18，取出放凉脱模切2片备用
19、19，杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用
20、咸奶油黄油室温软化盐糖
21、用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀
22、分4-5次加入淡奶油
23、打发至光滑细腻
24、取一片蛋糕
25、一层奶油一片蛋糕，整个蛋糕都抹上咸奶油
26、整个再撒上杏仁片
21小时前
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