菜卷肉做法

主料：肉末150克、白菜叶适量

辅料：盐适量、鸡粉适量、料酒适量、蚝油适量、生粉适量

做法：

1肉末加入盐，鸡粉，少许生粉，料酒，耗油，加入少许清水拌匀备用。

2白菜只要菜叶部分，下锅煮开煮一分钟捞出过冷水备用。

3取一张白菜叶铺上肉馅。从底部卷起来，再把两边收起来，然后裹起来就是一个菜卷了。

4依次做好上锅大火烧开蒸二十分钟。蒸好的肉卷取出把汤汁倒入炒锅，加入少许生抽调味，勾水欠！将调好的浇在菜卷上，撒上几个枸杞即可。

首先把肉剁碎，放入玉米丁和胡萝卜丁，再放入白糖，胡椒粉，蚝油，芝麻油，朝一个方向搅拌，搅至粘稠。

然后把白菜叶子洗净，和冷水一起下锅烧至菜叶子发软，再捞出沥干水分，把肉馅料放在菜叶底部，由下往上卷成卷。

再把所有的白菜卷肉卷好后，摆入蒸屉上，冷水上锅蒸12分钟，蒸好后，盛在盘中，放上枸杞。

随后再在碗里放入适量盐，生抽和淀粉，加入适量清水拌匀，倒入锅里烧至沸腾，

最后把汁水淋在白菜卷肉上，放上小葱。这样美味可口的菜卷肉就做好了！希望对大家有所帮助！

粉丝提前温水泡软。

猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、鸡粉、盐、葱花、蚝油。

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，腌制半小时。

娃娃菜洗干净，选择外面的大叶，开水焯烫变软即可。

取一片娃娃菜，包裹上一勺肉馅。

从娃娃菜底部卷起。

泡好的粉丝铺在盘底。

将卷好的娃娃菜肉卷摆在粉丝上。

美的蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，20分钟即可

锅内倒入适量食用油，爆香蒜末、胡萝卜碎。因为有小孩，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的，这里可以加一些辣椒、剁椒都可以。

少许生抽，盐，水淀粉，制成汤汁。

淋到蒸好的菜上即可。

五花肉洗净切薄片

步骤2

切粒后剁成肉泥

步骤3

姜切末

步骤4

香菇提前发好，切末

步骤5

将肉泥放入一深盆中，加入鸡蛋清。搅匀

步骤6

加入香菇末，姜末，调味（油，盐，酱油，鸡粉，五香粉）

步骤7

包菜取几片备用

步骤8

水烧开，将包菜烫几秒钟取出。

步骤9

取适量肉泥，放入包菜中。卷好。

步骤10

摆盘，放入蒸笼。开水上锅蒸15分钟

步骤11

将汤汁倒入，入锅中，加少量油，和酱油，淋入即可。