肉末炒面条的家常做法

1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）

2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）

3.炒锅里倒入少许食用油，锅热后倒入葱和辣椒煸香

4.倒入肉丝翻炒。

5.加入老抽翻炒上色。

6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒

7.蔬菜炒至变软后倒入面条。

8.把面条均匀的沾上菜汁翻炒均匀，即可出锅

1.五花肉1小块洗净，切成肉末，青蒜切成末。

　　2.将蒸锅板涂上一层油，将面条放上去，大火烧开，然后转中火蒸15分钟。

　　3.期间开始炒肉末，热锅凉油，五花肉末倒进去炒香。

　　4.炒至出油，加入蒜蓉辣椒一汤匙，炒匀，盛出。

　　5.锅里留底油，将蒸好的面条放进去翻炒，再加入十三香、老抽、盐和酱油炒匀。

　　6.汤汁快干的时候，加入青蒜，炒至青蒜过青之后，盛入盘中。

　　7.将炒好的肉末浇在炒面上，拌匀即可食用

用料

肉末

适量

面条

适量

油

适量

盐

适量

生抽

适量

自制豆豉

适量

葱

适量

生粉

适量

料酒

适量

做法

1/7偏瘦的猪肉剁碎

2/7葱洗净切葱花

3/7剁好的肉放入碗里，加适量盐，少许生粉，料酒拌匀

4/7起锅下入清水烧开，把面条放入煮约2分钟关火捞起放入碗里，这个忘记拍图了

5/7另起锅，下油，把肉末放入爆炒两下，放入豆豉翻炒两下，放入生抽

6/7再把葱花放入关火

7/7稍稍翻炒一下把肉末覆盖在面条上，香喷喷的可以吃了哟