呐男子犯贱 4星
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1,准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下
2,焯烫后的艾叶稍微挤去水份,(水不要倒掉)用刀大概的切碎
3,艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁
4,先将澄面中加入白糖,开水40克,搅拌均匀后,倒入准备好的糯米粉
5,然后分次加入约100克左右的艾青汁,揉成一个绿色的面团。
6,在揉面团的过程中,不断加入剩余的艾青汁和开水,这样可以揉均匀,同时也不会让面团一下子太湿,揉成光滑的面团后,盖上湿布静置一会。
7,将绿色的团子分成大约50克左右的一个
8,然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来,如果不会包的话,可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易,
9.包成团后在澄粉上滚一下防粘,每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的,移到蒸笼上开中火蒸制15分钟
10,蒸好后用刷子在表面上刷一层油,出锅啦,可以美美的品尝啦
21小时前
友人善 3星
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主料:糯米粉60克,粘米粉50g。
辅料:豆沙135克,麦草100g。
调料:色拉油15克。
青团子的做法
1.麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下。
2.捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量水搅打成泥。
3.把打好的泥放入漏勺或纱布中,过滤出渣,留取青汁。
4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。 5.青汁加热后倒入粉中,和成团。
6.倒入色拉油继续揉,揉至面团光滑。 7.揉好后的面团,分割成50克每份的剂子,豆沙分成15克每份,分别滚圆。 8.取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅;用右手的虎口慢慢向上收口;收口向下揉成一个圆;笼屉内垫上蒸笼纸,放上包好的团子,大火蒸10分钟即可。
14小时前
落幕式离开 2星
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材料 糯米粉280g,小麦草(绿叶菜汁)650g(220g),红豆400g,黄油30g,冰糖106g,水900g,玉米油18g
做法
1、红豆洗净,泡水一天后,锅里加水烧开,转小火焖4小时。
2、将小麦草洗净,用榨汁机榨出汁后,烧开保温。
3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤,根据个人喜欢,可以将红豆去皮,也可以不去皮,再用绞肉机打成红豆泥。
4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖,不断翻拌至炒干,就成豆沙了,装盘待凉。
5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量,再加入80度温度的麦草汁拌好。
6、然后加入玉米油揉光滑,再分等份大小揉圆,压扁,也可以用擀面棒擀。
7、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的,可以根据配方多加点量就行了。
8、蒸锅里垫上油纸防粘,将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。
9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好,吃起来方便些,也不会变形,更防相互粘在一起
9小时前
玻璃心凉 2星
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材料:外皮:新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。
馅料:花生米、白芝麻、白糖、猪油。花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1~11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。
1、新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起。
2、切成小段,加入适量的水料理机打成糊。
3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4、加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。
5、搓成光滑面团。
6、搓成长条。
7、小刀切成均等的小剂子。
8、取一个捏成圆形,包入馅料。
9、收口捏圆做成生胚。
10、放于荷叶片。
11、面上蘸水,点上炒香的黑芝麻。
12、置于出汽的蒸锅15分钟即可。
3小时前
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