蓝口贝的做法

用料

蓝贝 400克

油 适量

蒜 适量

蚝油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、蓝口贝洗干净

2、去除腮杂物

3、摆盘放好

4、蒜切碎

5、热油炒蒜末

6、加入蚝油和生抽

7、放到蓝口贝上

8、大火蒸6分钟，即可出锅

材料：蓝口贝10个、卷心菜、番茄、罗勒叶、橄榄油、盐、胡椒、油、小茴香籽各适量

做法

(1)蓝口贝放入开水中烫至贝壳张开，卷心菜切丝，罗勒叶切丝，番茄切成粒。

(2)番茄粒、罗勒叶丝加入橄榄油、盐、胡椒，拌匀后浇在贝肉上。

(3)将蓝口贝放入烤炉内烤熟。

(4)将卷心菜丝炒熟，加入小茴香籽和盐、胡椒调味。

(5)卷心菜丝堆放盆中，蓝口贝围在旁边，撒上番茄粒即可。

原料：

蓝贻贝、洋葱、大蒜、胡萝卜、培根、西芹、香菜、白葡萄酒、油

做法：

1、将买来的蓝贻贝用小刷子洗刷干净，备用；

2、将洋葱、胡萝卜、西芹和香菜清洗干净，之后将洋葱切成丝、胡萝卜切成小块、西芹和香菜切成末，备用；

3、大蒜去皮切成蒜末，培根取1/4条，切成指甲大小的小块，备用；

4、取一只干净的铸铁锅，在锅内放入一点点油，烧热后放入蒜末、西芹末、洋葱丝和培根块进行煸炒，炒出香气后放入洗干净的蓝贻贝，继续翻炒1分钟，使其均匀受热；

5、将白葡萄酒倒入锅中，之后盖上盖子进行焖煮，大约5分钟后，蓝口贝会自然开口，稍许搅动几下之后，撒上剩下的西芹末和香菜末，即可

步骤 1蓝口贝自然解冻，用刷子清洗外壳

步骤 2翻开贝肉，把两边的内脏去掉

步骤 3洗净的蓝口贝加一勺料酒和适量盐，码味十五分钟

步骤 4准备食材，泡椒十几个，泡姜一块，大蒜几个

步骤 5泡椒切段，泡姜切片，大蒜切成两半

步骤 6大葱洗净切段

步骤 7锅内放油适量，五成热时加入干花椒，泡椒，泡姜，一勺豆瓣

步骤 8翻炒均匀后加一勺料酒，适量生抽

步骤 9加入蓝口贝和大蒜一起翻炒几分钟，如果觉得干可以加点水

步骤 10炒熟后加大葱段，再翻炒几下，加适量味精调味

步骤 11关火起锅装盘，好好吃哦

分