泥盐蛋正宗做法

婆婆是仙女 3个月前已收到2个回答举报

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第1步.鲜鸡蛋（刚下出来的鸡蛋）自来水浸泡1个小时左右，清洗。我家20斤也就是吃到中秋左右。

第2步.现挖的黄泥，其实胶泥最好但是不好找。在我家果园里挖的，打碎，回来风干了一上午。

第3步.泥，盐，白酒，加适量水拌开。不要一次性加多，慢慢加搅拌着拌开，千万不要化盐水用。泥也不要一下拌很多，盐进去用不完就浪费了。

第4步.拌开的样子。还有盐粒，在后面的储藏上会慢慢的渗进鸡蛋里。

第5步.鸡蛋洗干净，沥水。

第6步.鸡蛋滚泥巴，享受玩泥巴得快感。

第7步.放在洗净晾干的缸中，用塑料袋包好口，压上盖子，放在阴凉的地方，45天后开缸，洗净泥土正常煮就好了。

6小时前

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材料：鸡蛋1000克，黄泥、精盐、精油、水等各适量。

1：腌制时先将黄泥倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。（按黄泥500克，盐100克，油50克的比例）

2：再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上黄泥后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去黄泥煮食。

4小时前

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