雪莲菇做法

用料

雪莲菇:300克（择好后） 葱末:5克 蒜末:8克 精盐:2克 白糖:2克 鸡精:2克 海天特级一品鲜酱油:6克 陈醋:7克 辣椒油:7克 黄瓜:少许

步骤

1雪莲菇洗净，并去掉老根。

2撕成一条一条的。

3锅中放水烧开，倒入择洗干净的雪莲菇，焯煮片刻至断生，捞出，沥干水分。

黄瓜洗净，切薄片，围在盘边，倒入雪莲菇。

4调味汁:精盐、鸡精、白糖、海天特级一品鲜酱油、陈醋、辣椒油调匀备用。

5葱蒜切末备用

6葱蒜末放在焯熟的雪莲菇上

7把调味汁淋到雪莲菇上即可。

（1）把雪莲菌制成酸奶是它早常见的食用方法，用料需要纯奶两百二十克，雪莲菌五十克和白糖适量。

（2）把雪莲菌用清水洗干净，然后放在玻璃容器里面，再把牛奶倒入进去，把容器密封。

（3）把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器静置二十四小时，就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。这时把它们取出进行过滤，得很到的就是天然酸奶，饮用前加入白糖进行调味就可以。

步骤 1

这个就是雪莲菌。

步骤 2

任何牌子的纯牛奶都可以做，据说用蒙牛特仑苏做的最好。我用的伊利的也不错。这个随意哈。

步骤 3

每次只需要把雪莲菌从酸奶中拿筷子夹出或者拿纱布过滤出。把雪莲菌用冷开水轻轻漂洗干净，放入洗净的密封罐。

步骤 4

然后在密封罐中添加一袋纯牛奶。常温等待1-2天左右，酸奶凝固变稠即可饮用。可加入蜂蜜等调味。发酵时间的长短和温度有关，气温越高发酵时间越短。也和菌菌的大小有关，雪莲菌越大，发酵的越快。

步骤 5

每次把酸奶倒出饮用，重复以上步骤。不饮用的时候可把雪莲菌按以上步骤泡上新的牛奶，置于冰箱冷藏，可放置一周以上雪莲菌不会死。随着不断的饮用和换新的牛奶进去，雪莲菌会不断的长大。