嫩如河蚌 3星
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做椒盐虾不需要先用水煮一下的。用水煮的虾,只适合做白灼虾,沾调料吃。做椒盐虾,先需要把洗干净的虾,用油锅炸一下,炸出虾油,将虾炸熟,然后将虾盛出来 ,再锅里放入生姜,大蒜,洋葱粒,炒出香味,然后将炸好的虾放入锅中一起翻炒,最后加入椒盐调料,还有少量的鸡精,翻炒均匀,撒入芝麻,盛出来,这样椒盐虾就做好了。
11小时前
七寻笑 1星
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椒盐虾要焯水。
烧开水放虾焯水后将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。
9小时前
回答问题
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