怎样腌生芒果

默默在哭泣 1个月前已收到2个回答举报

共回答了159个问题采纳率：97.3% 评论

1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。

2. 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了。

4小时前

共回答了421个问题评论

盐水泡，盐水的比例取决于芒果的品种和成熟度，自己摸索几次就知道了，加点辣椒味道会更好我泡四分熟的象牙芒，一般1千克水（罐子就那么大）加40克盐，四天左右就可以吃了。

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐