白小夜 3星
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1、腌萝卜要去掉苦辣味可以用盐和醋一腌就可以去除了,另外腌出萝卜里面多余的水分,吃起来比较清脆。
2、准备水萝卜一根,清洗干净,从中间切开,然后切成薄片,将切好的萝卜片放到盘子里,加入盐和白醋腌一下,大约两个小时,时间到以后把腌出来的萝卜水倒掉,撒上两勺辣椒面,最后加点香菜点缀一下,吃起来酸辣清脆,吃完大鱼大肉,再来上一盘清脆爽口的酸萝卜片,保证你胃口大开!
18小时前
久恋于你 1星
共回答了181个问题 评论
方法一:小苏打
白萝卜自身具有一定的异味,这时可以按三斤白萝卜配五克小苏打的这种比例,把切好的白萝卜用小苏打拌一下,然后再经过炒制,异味就可以被消除了。
方法二:冰冻
有些萝卜的辣味或者苦味过大,可以先经过冰冻解冻后用冷水冲洗一下,切好的白萝卜也可发用少量的盐渍一下,再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。
方法三:醋
适量滴些醋,同样可以减轻萝卜的苦涩味。
方法四:盐+糖
把外皮刮掉后用盐腌制,之后挤干水分再用糖腌制片刻,不仅可以去掉辛辣味还可以使得口感爽脆。
16小时前
回答问题
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