司马青衫 2星
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食材明细
牛腩100克、面条200克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐10克、花椒油10克、豆瓣酱10克、料酒10克、味精5克、白糖5克、八角1颗、香叶2片、桂皮1小块、花生油适量
牛肉面条的家常做法
1、牛腩洗净切成小块,放入盘中备用
2、葱姜蒜切片,香菜切段,面条放入盘中
3、锅中放入300克清水,放入切好的牛肉块大火烧开,撇去血沫,倒入漏勺备用
4、锅中烧热倒入10克左右的花生油,放入八角、花椒油、豆瓣酱煸香出油,下葱姜蒜爆香
5、放入焯好水的牛肉块,大火翻炒,加入料酒
6、放入清水150克,然后加桂皮、香叶、白糖大火烧开,改小火炖20分钟,加盐、鸡精再煮5分钟,关火倒入碗中备用
7、锅中倒入清水500克,大火烧开,放入面条煮熟,捞入碗中
8、将炖好的牛肉块浇到上面,撒香菜即可
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