易晨静 3星
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7到10秒。海蜇头焯水时间不能超过10秒,否则海蜇头会收缩,口感变老。海蜇头不要用刀切,用手撕的方式海蜇头的口感会更好。海蜇头可以和调料胡椒粉,蒜蓉,番茄酱,孜然粉,生抽,食盐一起搅拌吃,味道会更佳。海蜇头不可以和白砂糖一起腌制,否则不能久藏。
13小时前
饮一壶 4星
共回答了445个问题 评论
凉拌海蜇丝一般需要焯水3分钟,海蜇丝中含有一些硝酸盐等物质,如果不焯水,容易产生一些对身体有害的物质。
海蜇丝焯水后要立马放入凉水中,这样能让口感更加的脆嫩
11小时前
回答问题
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