小城故事 5星
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我们在冷冻大虾的时候可以将大虾洗干净之后分成几个小份,然后放在保鲜盒或者是保鲜袋的里面,然后将洗干净的大虾放在保鲜盒的里面,每放好一层大虾,就在上面铺上一层白糖,等所有的大虾都装好之后就可以放进冰箱里面冷冻了。
白糖可以帮助我们锁住大虾里面的水分,这样在解冻之后虾肉里面的水分也不会流失,吃的时候就会和新买的大虾一样了,解冻的时候我们可以直接放在室温中自然的解冻,这样效果也会更好一些。
21小时前
大霹雳 2星
共回答了234个问题 评论
一、鲜虾放在袋子里灌入适量清水,将鲜虾完全淹没,放入冰箱冷冻室速冻,虾与冰块在一起能存放数月且无异味。
二、鲜虾冷冻的速度越快越好,最好选用带速冻功能的冰箱,冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键,就是必须将虾与空气隔绝,而隔绝空气最好的方法就是往容器中灌水。
虾可先氽水或氽油后保存。即在入冰箱储存前,先用开水或油氽一下,可使虾的红色固定,鲜味持久,保存时间更长。
19小时前
回答问题
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