浊酒人自醉 1星
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材料
鲶鱼2000g、黄豆100g、油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、辣椒酱适量
步骤
1、鲶鱼清除干净内脏洗净切块备用 2、黄豆入锅慢火炒
2、炒香后放到碟里凉即可
3、准备好姜和蒜粒
4、热锅热油爆香蒜头和姜
5、放入鲶鱼翻炒
6、加入黄豆翻炒
7、加入适量盐、水,翻炒
8、加入适量生抽翻炒,盖锅3分钟
9、鲶鱼煮熟后,加入适量辣椒酱,翻炒均匀
10、收汁即可盛起食用
21小时前
难以怀 1星
共回答了112个问题 评论
第一:鱼清理干净
第二:准备食材:葱头,辣椒,姜片,蒜米,酸梅(用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了)一条一斤重鱼两个酸梅就行了
第三:开锅煎鱼,不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。这样煎鱼就不会粘锅了,这是一个小窍门。放鱼煎之前油温一定要热才行。
第四:整条鱼煎至金黄色之后,倒入事先准备好的酸梅汁然后加入:盐,味精,鸡精,糖,辣椒,蒜米,姜片,中火闷至收汁入味。
第五:闷至收汁差不多放入葱头装盘即可,酸辣可口,
19小时前
格外偏心 1星
共回答了132个问题 评论
用料:鲶鱼一条 500g,梅子(腌制过的梅子,也叫酸梅) 2-3颗,姜 适量,料酒 适量,白糖 适量,生抽 适量
梅子蒸鲶鱼的做法步骤
步骤 1
鲶鱼清洗干净,切开不断开,放上姜、酒腌5分钟,大火蒸7分钟。
步骤 2
拿出2-3颗梅子(酸梅)备用
步骤 3
把梅子捣烂了,再放点适量白糖一起拌匀;
步骤 4
加入生抽,拌匀备用;
步骤 5
7分钟后把鱼拿出,倒掉盆子里的水;
步骤 6
把刚调好的调料放上鱼身上,继续回锅大火再蒸个3-4分钟;
步骤 7
到点关火出锅,美味的梅子蒸鲶鱼大功告成,
16小时前
长安十三朝 4星
共回答了450个问题 评论
鲶鱼洗净,切段,起锅烧油,放蒜粒爆香,碗中加2勺生抽,一勺耗油,鲶鱼装盘,放入酸梅,淋上酱汁,加葱段,水开放蒸锅蒸8分钟即可。去掉葱段,放葱丝,林热油
12小时前
回答问题
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