南瓜炖蚬子的详细做法

1、把蚬子洗净。

2、南瓜洗净不用去皮，切成小块。

3、锅烧热，放入油，放入姜葱，爆出香味后放入切好的南瓜翻炒。

4、翻炒至微软后添入水，放入适量的盐，等南瓜已经软软糯糯的时候放入蚬子炖一个开即可。

5、出锅装盘表面撒上香葱末。

南瓜炖蚬子这道菜以其独特的味道和滋补的功效备受人们喜爱。以下是详细的做法：

材料：

- 新鲜蚬子：适量

- 南瓜：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 南瓜去皮，切成小块备用，姜切片，葱切段。

2. 洗净蚬子，加入冷水，用淡盐水浸泡半小时，多次换水冲洗干净备用。

3. 热锅加入少量油，放入姜片和葱段，炒香。

4. 加入清水，开锅后加入蚬子煮熟捞出备用。

5. 原锅置底，把南瓜块放在底部。

6. 把煮好的蚬子放在南瓜上面，再淋上一些蚬子煮汤，撒上盐和鸡精。

7. 将锅盖盖好， 开火炖20分钟左右，期间隔一段时间翻动一下锅，防止烤焦。

8. 完成后，将锅出锅即可。

这道菜营养丰富，适合家庭食用。

食材清单

栗面南瓜 1个 、 蚬子 1斤 、 葱 一小根 、 姜 4-5片 、 鸡精 2-3勺 、 盐

烹饪步骤

1/9

蚬子记得加点盐，盐水泡泡，让蚬子吐泥

2/9

南瓜切成滚刀块，看着色泽，黄黄的，糯糯的

3/9

葱姜切段

4/9

热油下葱花，姜翻炒，再下南瓜翻炒

5/9

加适量清水

6/9

盖上盖子，开始大火炖煮10分钟

7/9

开锅了，再炖一会儿

8/9

煮至水与南瓜融为一体

9/9

加入蚬子，再炖一会儿，要熟前要记得放盐，鸡精，就可以出锅喽！

蚬子炖窝瓜的做法步骤

1. 蚬子在盆中放水 吐沙子

2. 窝瓜去瓤 切块 蚬子捞出备用

3. 油热锅 葱姜蒜 八角爆炒

4. 加入蚬子 炒到开口 放入酱油

5. 后加入窝瓜 感觉窝瓜与蚬子完全接触后加水与锅中菜相平 调味

6. 最后 炖到汤里充满窝瓜 加入鸡精 装盘。