嘿你在 1星
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【主料】 扁豆角300g、香菇50g、红椒30g。 【辅料】 油20g、盐10g、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml。 【步骤】 1.香菇提前泡发至软,扁豆洗净切菱形片。 2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。 4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。 5.加入盐和糖继续翻炒。 6.加入少许生抽。 7.再加入蚝油继续翻炒。 8.放入红椒块翻炒。 9.加少许鸡精翻炒均匀关火。 【小贴士】 1.扁豆角要焯烫一下在食用可去除一些有害物质,焯烫的时候水中加点盐和食用油,会使豆角碧绿。 2.这是一道快手菜,所以豆角要提前焯烫可缩短炒制的时间。
19小时前
无知的小猪 4星
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扁豆角是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种做法,让扁豆角更加美味:
1. 炒扁豆角:将扁豆角洗净切段,加入适量油热锅,放入蒜末、姜末、辣椒等调料炒香,再加入少量盐和鸡精调味即可。
2. 煮扁豆角:将扁豆角洗净切段,放入开水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分,加入适量盐、鸡精、葱花等调料拌匀即可。
3. 烤扁豆角:将扁豆角洗净切段,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒等调料拌匀,放入预热好的烤箱中烤10-15分钟即可。
4. 煎扁豆角饼:将扁豆角洗净切碎,加入适量面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料拌匀,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
5. 炖扁豆角:将扁豆角洗净切段,加入适量水、姜片、葱段、盐等调料,用小火炖煮30分钟左右即可。
以上是几种常见的扁豆角做法,可以根据个人口味进行调整。
11小时前
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