埃及鱼焖西红柿做法

食材：埃及鱼1条，蒜米3粒，生姜1个，西红柿2个 ，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、小葱。

制作过程

把买回来的埃及鱼宰杀，并刮掉鱼肚子里黑色膜处清洗干净，然后在背面上用花刀划上几刀，沥干净水分备用。

第二步  把处理好的罗非鱼放到一个大碗里，加入适量盐、生油、蚝油、生姜粒，用手把埃及鱼里外搓个遍，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制30分钟右。

第三步  把蒜米、生姜切成片，小葱切成段备用，西红柿削去外皮，然后用刀剁成西红柿粒备用用。

第四步  起锅开火，用一块生姜片搓擦一遍锅底，再加入适量的油和一点盐，待油温8成热时，把腌制好的埃及鱼擦拭干净，再放入到油锅里中火慢煎，煎至一面金黄时，再翻另一面慢煎，煎至两面金黄捞出即可。

第五步  起锅烧油，加入蒜米生姜片爆出香味，倒入西红柿粒翻炒出水分，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、清水调味提鲜，大火煮成西红柿汁，把煎好的埃及鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮2分钟左右，其中要翻面焖小火慢焖，等待准备收汁时，撒上小葱段即可出锅装盘

西红柿焖埃及的食材2人份

罗非鱼780克

西红柿60克

油3勺 蒜苗30克 盐1勺 姜15克 酱油1勺 白糖半勺

西红柿焖埃及的做法

1

洗干净鱼，然后撒少许盐腌制片刻

2

准备好西红柿，姜和蒜苗切好备用

3

锅里放入少许油，把鱼放入锅里煎

4

慢火煎懂啊两面金黄即可

5

锅里放入少许油爆香姜，蒜白

6

然后放入西红柿爆炒一下

7

把鱼放入锅里放入少许盐，酱油，白糖

8

然后放入少许酱油提鲜

9

把蒜苗叶子放入煮待汁水收干即可

埃及鱼洗净控干水分，西红柿用开水烫一下去皮切块，热锅凉油放入鱼，把鱼煎至两面金黄，放入开水葱姜生抽料酒盐，西红柿，慢炖半小时加入盐，再炖五分钟出锅。