内心阴暗 1星
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食材:带皮五花肉500克葱100克,姜一块,、大蒜、八角、红辣椒、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。适量
1、五花肉切成麻将块,锅中水沸后,放入肉块,下入葱,姜,料酒去腥。水再沸后,撇去浮沫,捞出肉块用水冲净;
2、起油锅,倒入少量油,放入五花肉,小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。
3、起锅烧油,放入冰糖炒成糖色,然后放入之前炒好的五花肉翻炒,加入酱油、老抽翻炒均匀。
4、肉上色后放入热水,水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮,盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟,然后加入适量的盐,再炖煮15分钟后,15分钟后开大火炒至肉汤收干,加入鸡精即可出锅。
21小时前
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