如何做煎馒头

油煎馒头做法:

1/4馒头切片，一个切成4片比较合适，太薄就炸得太干，只有香脆，缺乏柔软，不象吃馒头了

2/4鸡蛋打散成蛋液备用

3/4锅里烧油，不用太多，油温热即可，油温不宜过高，关小火

4/4将馒头切口在清水里蘸一下，再在蛋液里蘸一下，放入锅里慢慢煎，煎一会儿翻面，煎到两面变黄即可

煎馒头片

准备食材：剩馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量

第1步：

把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步：

再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始煎了，裹上鸡蛋液的馒头片，煎出来更加香哦！

第3步：

小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火慢煎，煎过程中记得要翻面，将馒头两面煎至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

这样煎出来的馒头片金黄酥脆，特别美味，不过大家煎馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且煎出来的馒头片更加酥脆。

主料

馒头1个 鸡蛋2个

白开水适量 油适量

盐适量

口感松软 不油不腻的煎馒头片的做法步骤

1. 馒头切成薄厚均匀的片。

2. 依次把馒头片放进盛有白开水（凉的）里，沾水马上翻面，然后迅速取出，如果用筷子慢的话，就用手去拿吧（手要洗干净哦）。

3. 再发张翻面沾过水的馒头片吧。

4. 热锅，倒油，转小火，之后都是用小火慢煎。

5. 鸡蛋打散，加少许油，把沾过水的馒头片放进蛋液中，两面都裹满鸡蛋，这个过程不用特别着急的取出来，我都是在放进锅里之前才进行这一步骤。

6. 这是全部裹上蛋液的馒头片。

7. 裹好鸡蛋的馒头片放了平底锅，慢煎。

8. 数分钟后，轻轻晃动平底锅，馒头片可以在锅里移动，就可以翻面了，这就是已经煎好的，我家是6寸平底锅，所以不能都放进去，亲们的锅是8寸的，1个馒头都应该可以放进去，那更加省时间。

9. 这是最后两片，剩了些蛋液，我都慢慢的倒在馒头片上，不要浪费嘛。

10. 这是翻面后，煎好的一面。