沙茶炖牛腩家常做法

原料

牛腩500g，萝卜1000g，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖

做法

1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。

2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱 、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60-80分钟）途中需不时加水。

3.倒入萝卜再煮30-40分钟至入味即可。

沙茶炖牛腩是一道家常菜，味道浓郁，营养丰富，下面是沙茶炖牛腩的做法：

所需食材：

- 牛腩 500g

- 沙茶酱 2汤匙

- 生姜、大葱适量

- 料酒 1汤匙

- 食盐、生抽、白胡椒粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 牛腩切块，加入适量料酒和清水淹泡20分钟。

2. 热锅加少许油，将牛腩煎至两面金黄色，待牛肉表面微焦后捞出。

3. 锅中倒入清水，加入姜片和大葱段，并放入沙茶酱翻炒均匀。

4. 将煎好的牛肉放回锅中，倒入足够的清水（最好淹没牛肉），调入适量盐和白胡椒粉。大火烧开后转小火慢慢地炖至肉变软。期间可根据自己口味加点生抽等其他调料。

5. 等到汤汁收浓，肉变软后，即可关火。撒上葱花或香菜等点缀即可。

小提示：

1. 煎牛肉时要注意火候，不要煎过头导致肉变老。

2. 炖的时间越长，肉就会越入味嫩滑。可以用高压锅或慢炖锅来加速炖煮过程。

3. 可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

沙茶炖牛腩的家常做法是：首先将牛腩切块，放入开水锅中焯水至无血水后捞出备用；然后将油烧热，放入葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱煸炒至红油出来；接着加入适量的水和适量的沙茶酱和炖好的牛腩一起放入高压锅中炖30分钟即可；最后放入适量的盐和味精调味即可。
因为沙茶炖牛腩可以口感鲜美，脂肪和蛋白质的含量较高，而且对人体营养有很大的帮助。
此外，你还可以适量加入一些配菜，比如马蹄、红枣、莲藕等，不仅能增加色香味，还能增强营养价值，让整道菜更加美味可口。

沙茶炖牛腩是一道美味的家常菜，主要原料为牛腩和沙茶酱。做法简单，先将牛腩切块焯水备用，再放入锅中加入各种调味料和沙茶酱炖煮即可。炖至牛腩软烂入味后即可食用，口感鲜香、肉质酥烂。

1 炖沙茶牛腩是一道家常菜，做法简单，但需要一定的耐心和时间。
2 食材：牛腩500克，沙茶酱适量，姜片、葱段适量，干辣椒、香叶少许，料酒、酱油、盐适量。
3 做法：（1）将牛腩洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用；（2）锅中倒入油，放入姜片、葱段、干辣椒和香叶炒香；（3）加入沙茶酱翻炒均匀，放入焯水后的牛腩翻炒几分钟；（4）加入料酒、酱油和适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮至牛腩变得软烂即可；（5）最后根据口味加入适量盐调味，出锅装盘即可。
4 小贴士：如果想要更加入味，可以选择提前用盐、胡椒粉、料酒等腌制牛腩，口感更佳。