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一、看颜色
首先看黑布林的颜色是否够黑，黑布林的新鲜程度和黑色的程度呈正相关，颜色够黑，够亮，则黑布林是较为新鲜的。
二、看形状
一般黑布林的外形呈扁圆形状，表皮圆润的是新鲜的。但是有一些黑布林的品种，也有呈桃形的需要注意区别。
三、看表皮
品质优良的黑布林表皮要求完整，没有损伤，没有划伤，还要看表面的光泽度，表皮光亮的才算。
四、看软硬度
黑布林的生熟度是可以通过其软硬程度来判断的。而判断的标准和我们日常生活经验是吻合的。即如果太硬，则是比较生的黑布林，如果有弹性，则趋于成熟，若是太软，则过于成熟了。因此，我们要挑的黑布林是中间程度的，即有弹性，软中带硬的那种。
五、闻味道
在挑选黑布林时，拿起来闻一下，如果是新鲜的，能闻到一股淡淡的甘甜味，因为黑布林的糖度还是比较高的。
16小时前
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