冷冻鱼块怎么做汤好吃

用料：

水1000毫升，冻黄翅鱼3条，番茄一个，冻豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的冻黄翅鱼解冻、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

1、冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。

2、准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙

3、鲫鱼解冻备用，备好所用食材。

4、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。

5、再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。

6、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。

7、另起汤锅，加水烧开。

8、将煎好的鲫鱼下锅。

9、大火煮至汤底大开，再转中火煮半小时即可。

10、最后加入细盐调味。

11、再按个人喜欢添加葱段。

12、出锅，这样子就完成了。

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可

冷冻鱼块先用冷水化冻，洗净后表皮摸盐放入油锅里把表皮煎黄，锅内放水下鱼，加生姜片花椒大葱料酒食盐煮开后三十分钟即可。