黑松茸是什么

黑松茸又名皱环球盖菇、酒红球盖菇、大球盖菇，原产欧美国家，是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一。黑松茸营养丰富，鲜菇肉质细嫩，柄脆，含松茸香味，口感好，干菇味浓香。

黑松茸栽培比较粗放，业内人士称其为懒汉菇，意思是该品种容易栽培，室内外均可栽培，产量无明显差异，较适宜林地栽培。

黑松茸，是一种著名的珍稀野生菌，在我国很多地方都有出产，多生长在海拔高2000-4000米以上的原始森林松针树上的地表上，形状比较大，而且颜色多为灰褐色的，属于一种野生食用菌，对于生长环境要求很是苛刻，无法进行人工栽培。

黑松茸的肉质肥厚，口感鲜美，营养丰富，内含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素等，此外还有丰富的鞘脂类、三萜、雄性酮、松露酸、松露多肽等一些代谢产物，营养保健价值是非常高的。

黑松茸，英文名Tricholoma matsutake，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，国外日本和朝鲜也有分布。

黑松茸子实体散生或群生。菌盖直径5~20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。

黑松茸属于非常珍稀的菌类，其当从形状上来说区别是非常大的，黑松茸一般都是呈现出大头条状。

黑松茸的功效与作用是提高身体免疫力，因为黑松茸中的松茸菌富含身体所需的营养素和能量，这些成分可激活t体细胞，比较适合身体虚弱、产后女性进食。黑松茸中的抗氧化剂含量非常高，所以经常吃可以起到延缓衰老的作用，松茸菌还能让肌肤变得更光滑、白嫩。比较常见的食用方法是清炒。