搁浅的愛 4星
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原料
大闸蟹几只,醋适量、姜末适量、香油适量,
1/把大闸蟹冲洗干净,将大闸蟹的两侧及脚和钳的根部清洗干净,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
2/蒸大闸蟹的时候,要注意螃蟹盖朝下放到盘子里,以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟。
3/吃的时候:
首先直接将蟹掩,去掉,顺势揭开蟹盖,先吃蟹盖的蟹黄, 不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃。
4/其次吃蟹身,去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分 ,把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
5/然后吃蟹肉,直接把蟹搬开,里面很多肉。
6.美味又好吃的清蒸大闸蟹完成开吃了
9小时前
得瑟女人 2星
共回答了81个问题 评论
步骤1
买大闸蟹。
步骤2
将蒸锅放适量水,加几片姜片、适量料酒烧开。
步骤 3
将清洗干净的大闸蟹倒放在烧干水的蒸锅上,蒸15至20分钟,根据大闸蟹的大小调整时间。记得一定要倒着放哦,不然蟹黄会流出来的。
步骤 4
蒸蟹的空闲准备一下蘸料,姜切小米粒,加适量镇江香醋和少许白糖,搅拌均匀。
步骤 5
香喷喷的大闸蟹出锅了,可以享用啦!
7小时前
回答问题
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