东北大酱炖油豆角做法

老妈教的炖豆角，每次回家都想要吃的菜！

热锅倒油，放入猪肉。

肉炒熟，放入葱、蒜、十三香、酱油、东北大酱，然后炒香。

放入豆角，豆角先炒软。

豆角软了之后倒入水，没过豆角。

水烧开之后，小火炖10～15分钟，尝尝咸淡适量加盐，然后加入少许鸡精就可以出锅了！

完成✅

①大酱放的多就不用加盐了！

②水不用放太多，能把豆角炖熟就可以了！

东北大酱炖油豆角是一道营养丰富、口感浓郁的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 油豆角：300克

- 五花肉：100克

- 大酱：2汤匙

- 蒜瓣：3瓣

- 姜块：2片

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 处理食材：油豆角切成3-4厘米长的段，五花肉切成薄片。大蒜剁碎，姜块切成细末备用。

2. 煸炒五花肉：将炒锅加热，加入少量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入五花肉薄片煸炒至出油，肉片变色。

3. 加入豆角和大酱：将切好的油豆角倒入锅中，翻炒均匀。然后加入大酱，继续翻炒均匀，使大酱充分融合。

4. 加入调味料：在炒好的豆角和大酱中加入适量的料酒进行烹调，调味可适量添加糖和盐，根据个人口味需求酌情添加。

5. 炖煮豆角：将调味均匀的豆角和大酱混合物倒入砂锅或汤锅中，加入适量清水（水量刚好没过豆角即可），用中小火炖煮20-30分钟，直至豆角变得酥烂入味。

6. 完成：等到油豆角炖煮至适口软烂，汤汁浓稠，味道香浓时，即可关火。

7. 上盘享用：将炖好的东北大酱油豆角盛入碗中，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

温馨提示：在炖煮过程中，可以适时尝试调整调料的味道，保证口感和咸甜度适合自己的喜好。希望这个做法能帮到你，祝您烹饪成功！

第1步、油豆角去掉首尾，择洗干净备用。

第2步、扒开一个豆角看看，这豆粒多饱满，我特别爱吃这个豆，有时候专门扒豆焖饭或炒饭，特别好吃。

第3步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱。

第4步、加入油豆角煸炒至完全变成绿色，加入1汤匙自制黄豆酱翻炒出香味。

5步、加入适量的水，加入之前烧好的红烧肉，大火烧开，中火炖熟

6步、炖好的豆角，出锅前忘记拍了，补拍一张。

一碗。

第7步、出锅，非常好吃，小朋友都能吃掉一碗。

主料豇豆300g五花肉100g调料葱适量姜适量调和油适量水适量黄豆酱炖豆角的做法1.豆角洗净控干水分。

2.葱姜切丝，五花肉切片。

3.油热后下入五花肉翻炒至发白。

4.放入豆角继续翻炒至豆角变翠绿。

5.放入适量自家的黄豆酱炒香。

6.填适量清水，大火烧开炖至汤汁减少，收汁后即可出锅