白灼鱿鱼的做法

食材用料

鱿鱼 400克，花生油 适量，鸡粉 少许，

酱油 适量，葱花 适量，生姜 1大片。

方法和步骤如下：

1、将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。

2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。

3、加盖煮3分钟左右。

4、捞起，用凉开水快速冲一下。

5、洗干净锅烧热，下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸，关火（家里没葱花了，最好关火放葱花拌匀）。铲起淋在鱿鱼上面。

用料：大鱿鱼适量，姜 葱 盐 芥末 酱油适量

做法

1.大鱿鱼去红皮和内脏，眼睛，再洗净，姜拍碎，葱洗净

2.煮水下葱姜至开

3.下鱿鱼头煮40秒钟

4.翻面，再下鱿鱼身

5.煮至鱿鱼有点卷就好了

6.捞起控水

7.切薄片

步骤 1

鱿鱼清洗干净

步骤 2

煮开一锅水，放入鱿鱼，根据大小煮3分钟左右后捞出

步骤 3

鱿鱼放凉，切断

步骤 4

蒜头拍扁切末在热油里炒香，熄火，加生抽、杭椒圈、小米椒圈、一点点糖调味

步骤 5将4里的调味汁浇在鱿鱼上

1. 鲜鱿鱼买来时，店家已经处理干净并切好。

2. 准备姜、葱、蒜、泡椒、葱花。

3. 烧开一锅水，放入姜、葱、料酒。

4. 倒入鱿鱼片。

5. 焯水一分钟捞起装盘。

6. 起锅热油，放入姜葱蒜粒、泡椒炒香。

7. 再倒入酱油、香油、鸡精、葱花拌匀关火装碟。

8. 非常鲜香哦！