炒金针菜怎么炒好吃

一、金针菜炒绿豆芽

干金针花10克，绿豆芽250克，花生油、陈醋、盐适量

做法：

1、干金针花洗净泡软，沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。

2、锅烧热，放花生油，放入金针花翻炒，感觉有点起疤时，加入绿豆芽，再放适量陈醋，陈醋一定要紧跟着绿豆芽放，能锁定豆芽里的维生素C，不致流失。

3、翻炒，放盐，至豆芽菜软了就成了。

二、金针菜炒牛肚

材料：

牛肚条150g 金针菜30g，青椒红椒各3个(长尖辣的那种)，姜， 蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖

做法：

1、金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片

2、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

3、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。

小诀窍：

炒干，又注意别糊锅。建议用中火

三、金针菜烧花椰菜

材料：

金针菜，干香菇，花椰菜1小棵，生抽、糖、油各适量

炒金针菜的做法

做法：

1、金针菜和干香菇都事先清水泡发，清洗干净，将香菇切丝。

2、花椰菜掰下花瓣，根茎切片，清水泡洗。

3、锅烧热，下油，直接入金针菜和香菇煸炒。

4、然后在下花椰菜一切翻炒。

5、加生抽、汤和少许清水烧开，待花椰菜熟软，即可盛出上桌。

干炒金针菜好吃

做法步骤

1.准备食材 ：猪肉 ，胡萝卜 ，黄花菜 ，猪肉切片，胡萝卜切条 ，黄花菜提前泡开洗净。

2.锅热放油 ，油热放猪肉和葱花爆炒。

3.炒出香味后放胡萝卜， 翻炒几下加花椒 、盐、 酱油。

4.爱吃孜然或者辣椒油可以放点

5.翻炒均匀出锅 出锅前可以加点味素 必须关火加