大席上的甜米饭的做法

原料： 糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。

 做法： 

1、红枣葡萄干洗净泡上一会； 

2、糯米洗干净，用清水泡上一阵；

 3、将泡好的红枣切成小条，放碗底部，放些葡萄干； 

4、将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一成山楂片，在放上些糯米； 

5、最后再放上些橘子，上锅中火蒸半个小时左右就好了。

主料：糯米50g 

辅料：蜜枣、陈皮6个 

步骤;

1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；

2. 把米洗净，泡两分钟；

3. 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟

4. 米饭已蒸好；

5. 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；

6. 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）

7. 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟

8. 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；

9. 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好

10. 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌

11. 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了

12. 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

在农村的婚宴上吃过甜米饭。甜米饭的做法其实也很简单。各地可能略有差异，不过是大同小异，我自己都亲手做过。做甜米饭选择的食材是糯米。具体做法就是。把糯米洗干净，浸泡10分钟。

然后把洗干净的糯米装到碗里面。放上几个红枣，白果、还有甜百合，像花生米核桃仁，杏仁都是可以的。可根据自己的需求添加食材。弄好了以后都可以上笼蒸30分钟。就可以出笼了。

在吃的时候把蒸好的甜米饭扣到碟子上。上面撒些白糖。就做好了。