世界上最小的虾排行榜

1、 日本牡丹虾：这是日料里最具代表性的生食虾了，通常作为高级刺身出现。牡丹虾外壳为艳丽的橘红色，高高的额剑还有头胸甲上的白点很有辨识度。在日本，这种牡丹虾是虾中生食之王，肉质甜美，回味悠长，高级寿司店一般都有提供。

2、 太平洋牡丹虾：属于牡丹虾的一种，产自北美西岸，和日本牡丹虾的外形区别在于：头上为白色条纹，而非白色斑点；外壳颜色偏棕红，而非橘红。太平洋牡丹虾相比之下要稍逊一点，但也有很多人喜欢。

3 、车虾：外形非常好认，身体上有一节节白色与褐色的相间纹路，尾巴上还有蓝色和黄色的斑块。因为身体卷曲起来像车轮，所以被称为车虾。车虾做刺身时是听起来有点残忍的「活虾现剥」，上桌后肉还在微微跳动。不过它更好吃的方式是熟食，会比刺身更加鲜甜。

4 、日本甜虾：生活在海下300-1000米的冰冷海域，被捞出后开始大量释放鲜甜物质氨基酸，所以才让人觉得那么甜甜甜。甜虾有一个自我熟成的过程，在死后12-24小时最好吃。

5 、北极甜虾：生活在大西洋和格陵兰周边的冰冷水域。但是北极甜虾在产地就进行了熟冻处理，捞上来后煮熟然后冰冻，才能保证在运输过程中维持住那股鲜嫩。

6 、白虾：通体纯净，出水后变成「肤如凝脂」般的白色。相比牡丹虾这种20cm左右的大个儿，白虾只有5-7cm长，非常娇小。白虾的最佳食用方式是刺身，但是外壳柔软，剥起来特麻烦。

7 、樱花虾：壳薄肉嫩，吃的时候可以连壳一起吃。樱花虾是今天介绍的虾里身形最小的了，鲜活时呈半透明的粉红色，就像樱花一样美丽。

8 、缟虾：从头到尾分布着独特纹路，一眼就能识别出来，即使剥了壳都还有条纹形状。还有一种北海道缟虾，也是周身分布条纹，只不过颜色是绿白相间。

9 、葡萄虾：产量极少极少，在渔获量最大的北海道一天也只能捞上10公斤左右。葡萄虾鲜活的时候是红色微微透着紫色，死后紫色会逐渐加深。

10 、南极深海鳌虾：全世界只有在靠近南极的5个狭长海域才能够生长这种海鳌虾，并且生长10年以上才能进行捕捞，个个肥美滑嫩。因为生长在极地冰冷水域，所以肉质要格外紧致弹牙，甜美回甘。