头号老仙女 4星
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材料
鲫鱼1条(500g左右),豆腐3块,大蒜叶子两根,小米椒少许,油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.准备食材:在市场上购买活鲫鱼,大概在400g到500g之间;嫩豆腐3小块,或者是一大块,根据喜好来定,一般鱼炖豆腐,豆腐比较好吃。将姜切丝,大蒜叶子切段。待用。。
2.煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,尽量多放点油,煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。10分钟后,待汤是白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,起锅。
8小时前
給我感覺 3星
共回答了313个问题 评论
豆腐切小块先用水焯一下去掉豆腐里的豆腥味,起锅烧油,放油适当多一些,因为要把鱼煎一下,鱼煎好后,放葱姜蒜,生抽老抽,醋,放适量开水,炖煮半小时中途翻面,然后放入豆腐炖十五分钟,放盐,放鸡精,豆腐炖鱼就完成了
6小时前
回答问题
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