碱水面包与欧包的区别

不要望着我 1个月前 已收到3个回答 举报
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嗨小姐 2星

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1、外观不同：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，一般是捏起来硬邦邦的，欧包比较的松软，用手可以轻松地撕下来一片。

2、口感不同：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲，欧包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜，

19小时前

17

放羊猩猩 3星

共回答了394个问题 评论

主要在于制作材料、口感和外观上。
碱水面包一般用碱水作为主要材料，制作出来的面包口感较为Q弹，外皮较硬，常见于中国南方；欧包则以黄油、牛奶等为主要材料，制作出来的面包口感较为柔软，外皮较薄，常见于欧洲地区。
此外，碱水面包还常见于中式糕点类食品，而欧包则常用于西式面包类食品。

17小时前

49

无所牵挂 4星

共回答了440个问题 评论

碱水面包是用碱水做的面包，欧包是欧包。

14小时前

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