椿菜需要焯水吗

滒紸啶漃寞 1个月前 已收到2个回答 举报
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得劲滴爱情 1星

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一定要先把椿菜焯水然后才能烹饪食用。因为椿菜中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，而在焯水的过程中这两种物质就会被清除掉，从而确保了食用安全。

17小时前

15

坚强只为你 2星

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必须焯水。

香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可放心食用。

15小时前

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