乳化剂的作用

姍姍児 3个月前 已收到1个回答 举报

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乳化剂是指能够使乳浊液稳定的表面活性剂。因此,在油水体系中加入乳化剂后,水和油就能相互混合,形成完全分散的乳浊液。

乳化剂不仅仅能够提高乳浊液的稳定性,还能够决定乳浊液的类型。

乳浊液的种类已从传统的水包油型和油包水型扩大到多重乳浊液、非水乳浊液、液晶乳浊液、发色乳浊液、凝胶乳浊液、磷脂乳浊液和脂质体乳浊液等多种形式。

16小时前

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